6명의 식품명인 대상 분야별 전문 컨설팅 진행 상품성 제고
이번 컨설팅은 명인별 방문상담을 진행하여 희망하는 컨설팅 분야를 정하고, 7번의 현장 방문을 통하여 명인들이 원하는 컨설팅 결과물을 도출하여 명인들의 큰 호응을 얻었다. 임장옥 명인은 국·영·중문 홍보 브로셔를 신규로 제작하였으며, 정승환 명인, 송화수 명인, 박준미 명인, 윤왕숙 명인은 포장 패키지를 개발하였고, 홍소술 명인은 체험 프로그램을 신규로 개발하였다.
정승환 명인은 "이번 컨설팅을 통하여 홍된장과 홍간장을 함께 세트로 구성해 고급스러움과 편의성을 한층 높인 포장 패키지를 개발했다"라며 "향후 프리미엄 전통장류를 찾는 소비자들에 각광받는 상품이 될 것으로 기대된다"라고 사업소감을 밝혔다.
본 사업을 추진한 aT 관계자는 "작년에 처음 시작한 대한민국식품명인 컨설팅 사업이 경험이 부족한 명인들에게 큰 도움을 주었다"라며, "올해에는 컨설팅을 필요로 하는 명인들을 대상으로 디자인·브랜딩뿐 아니라 온라인몰 입점, 라이브커머스 지원 등 명인업체의 판로 개척에 더욱 신경을 쓰겠다"라고 밝혔다.
[최은화 매경비즈 연구원]
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