프랑스 음식의 도시로 유명한 리옹에서 격년 주기로 개최하는 호텔 및 F＆B 서비스 전문 전시회(2025년에 22회째 예정)로, Pierre Herme, Cedric Grolet 등 프랑스 유명 스타쉐프, 장인들도 참가하여 최근 트렌드와 기술 공유