매년 7월 시카고에서 개최되는 북미 최대 규모의 식품 기술 과학 전시회임. 기능성 원료, 대체 단백질, 천연 감미료, 클린 라벨 소재, 식물성 식품, 지속 가능한 포장재 등 글로벌 식품 시장을 선도하는 최신 식품 재료와 기술이 총집합하는 자리임.
북미 및 전 세계 식품 제조사, 유통사, 브랜드, R＆D 전문가 등 수천 명의 구매 결정권자를 현장에서 직접 만날 수 있음.  신제품과 혁신적인 소재를 선보이고 글로벌 시장 진출 기회를 확보할 수 있는 절호의 비즈니스 플랫폼임.
기능성 식품 원료, 대체 단백질, 푸드테크, 지속 가능성 트렌드 등 전 세계가 주목하는 카테고리별 최신 제품과 기술을 전시회를 통해 한눈에 확인할 수 있음. 또한 50개 이상의 세미나와 네트워킹 세션을 통해 글로벌 식품업계 전문가들과 현지 시장 정보, 트렌드, 수출 전략까지 폭넓은 인사이트를 나눌 수 있음.