날에는 토마토를 넣은 스페인의 새콤달콤 가스파초수프를, 색다른 것을 즐기고 싶은 날엔 매콤한 고추의 향과 부드러운 크림이 어우러진 페루의 추페 데 카마론 크림수프를 만들어 보면 좋을 것 같다. 세종대 관광대학원 겸임교수